Souschef (m/w/d) am Dienstort Berlin
- Dienstort: Berlin
- Beginn: nächstmöglich
- Bewerbung bis: 14.01.2026
- Job-ID: J000001584
Werden Sie unser Souschef, wenn Sie mit Leidenschaft in der Gastronomie arbeiten, bayerische Lebensart im landestypischen Umfeld vermitteln wollen, kulinarische Freiräume kreativ nutzen möchten und gern im Team agieren.
Ihre AufgabenIhre Aufgaben
- in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und im Vertretungsfall selbstständig: Wahrnehmung von Führungsaufgaben im Küchenbereich (Betriebsabläufe planen, koordinieren und steuern; Aufgaben im Team verteilen, Anleitung und Kontrolle)
- Entwicklung kreativer Menüvorschläge, Zubereitung von Menüs und Buffets, Auf- und Abbau von Buffets einschließlich Essensausgabe
- administrative Aufgaben, wie Menüpläne erstellen, Preise kalkulieren, Waren bestellen, annehmen und lagern; Warenbestand verwalten; Schichtpläne für das Personal aufstellen; Mitarbeit bei der Rechnungsstellung, Kontrolle der Einhaltung von Kosten und Terminen im Verantwortungsbereich
- Dokumentation im Rahmen des Hygiene- und Qualitätsmanagements
- Verantwortung für Geräte-, Maschinen- und Küchentechnik
Ihr ProfilIhr Profil
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
- Erfahrung als Souschefin/Souschef von Vorteil
- Weiterbildung im Bereich Küchenorganisation wünschenswert
- eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch, Teamfähigkeit, Flexibilität und starkes Engagement
- Ausgeprägte Kenntnisse der Qualitätsanforderungen sowie einschlägiger rechtlicher Regelungen, z.B. lebensmittelrechtliche Regelungen, zur Unfallverhütung
- gute Ausdrucksweise in Wort und Schrift und sicherer Umgang mit MS-Office
sowie Bereitschaft zur Einarbeitung in fachspezifische EDV-Programme - Bereitschaft zur Einbringung der Arbeitszeit im Schichtmodel, ggf. auch mit Einsätzen in den Abendstunden bei entsprechenden Veranstaltungsformaten
- freundliches und zuvorkommendes Verhalten, auch gegenüber hochrangigen Gästen
- Erfahrungen mit bayerischer Küche wünschenswert
Unser AngebotUnser Angebot
- zukunftssicherer Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben in einer repräsentativen Dienststelle im Herzen Berlins
- leistungsgerechte Bezahlung; die Eingruppierung erfolgt für Beschäftigte nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) in Entgeltgruppe 6
- Zulage für die Tätigkeit an obersten Dienstbehörden (sogenannte Ministerialzulage; derzeit 193,08 € monatlich)
- Option auf frühzeitige unbefristete Weiterbeschäftigung bei Bewährung (die Einstellung erfolgt zunächst befristet)
- Gewährung einer Jahressonderzahlung
- weitere Benefits, wie Gewährung einer mtl. Schichtzulage, Bezuschussungen zur Arbeitskleidung und zumeist freie Wochenenden und Feiertage
- im Rahmen einer Firmenfitnessmitgliedschaft unbegrenzt deutschlandweit in zahlreichen Sport- und Gesundheitseinrichtungen trainieren
Unsere BenefitsUnsere Benefits
- Ausgezeichneter Arbeitgeber
- Grüne Policy
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Professionelle Einarbeitung
Ausgezeichneter Arbeitgeber; Grüne Policy; Leistungsgerechte Bezahlung; Professionelle Einarbeitung
Haben wir ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung via karriere.stk.bayern.de.
Für Rückfragen stehen Ihnen bezüglich des Aufgabengebiets Frau MRin Lang (Tel.: 030/2026-5558) und in personalrechtlicher Hinsicht Frau ARin Briedigkeit (Tel.: 030/2026-5658) gerne zur Verfügung.
